导读:做砂锅草鱼时,牢记3大步骤,鱼肉鲜嫩无腥味,上桌全家都爱吃

天气变凉了,家人的食欲都跟着提高了,我也愿意去厨房做饭了,今天我给大家带来一道人人爱吃得砂锅草鱼,鱼肉吃起来特鲜嫩,吸收了汤汁的香味,简直是太开胃下饭了,每次在家做这道砂锅草鱼的时候,全家人都挺喜欢吃的,入秋后,我家常吃这种肉食,鲜香多汁,肉质鲜嫩,我家一周吃一次!

其实这道砂锅草鱼的做法超级简单,里面不需要放很多食材,都是家里常见的,由金针菇、葱姜蒜、豆瓣酱等食材组成的,简单3步就搞定, *** 在家做上一砂锅,家人的胃口都大开!草鱼的做法有很多,除了炖着吃,就是炸着吃,我个人觉得放在砂锅里一顿,鱼肉特鲜嫩入味,非常的下酒又下饭,好了不多说了,下面我就把这道砂锅草鱼的做法说一下,做砂锅草鱼时,牢记3大步骤,鱼肉鲜嫩无腥味,上桌全家都爱吃!

【砂锅草鱼】

【原材料】:草鱼、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、金针菇、红椒等食材。

【制作步骤】

第一步:准备一条草鱼处理干净,鱼肚里面的黑膜处理干净了,从鱼头和鱼尾部都切一刀,取出里面的鱼腥线,再把鱼肉剁成小块,加上葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐抓拌均匀,腌制30分钟。

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第二步:准备一个洋葱切成长条都掰开,鱼豆腐对半切开,把金针菇的根部切掉,红椒去籽切成丁备用。

第三步:把洋葱条铺在砂锅的底部,再铺上姜片、大蒜、鱼豆腐、金针菇,再把腌制好的鱼肉放进去,料汁也倒进去,加上和食材平齐的啤酒,盖上盖子开大火煮开,然后再煮10分钟,时间到撒上点葱花和红椒丁即可。

【注意事项】

1:准备一条草鱼处理干净,不要忘记把鱼腥线取出来,再把鱼肉剁成小块,加上食材抓拌均匀,腌制30分钟,这样可以使鱼肉更加入味。

2:把切好的洋葱摆放在砂锅底部,再把姜蒜、鱼豆腐、金针菇铺在上面,最后把鱼肉铺在上面,腌制鱼肉的料汁也倒进去,里面不要倒清水,只倒啤酒就可以,因为啤酒可以去除腥味,出锅之前,不要忘记撒上葱花和红椒,这样会有一些清香味。

以上就是家庭版砂锅草鱼,吃起来不仅鱼肉鲜嫩,而且里面没有腥味,每次在家做这道肉食的时候,家人的胃口都大开!做这道砂锅草鱼的时候,不能把鱼肉直接放在砂锅里面,应该在砂锅的底部,铺上一层蔬菜,这样鱼肉可以吸收蔬菜的香味,吃起来一点都没有腥味,喜欢此做法的话,不要忘记收藏,利用国庆节放假的时候,多给家人做着吃吧!

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