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,4月15日金门县长杨镇浯,偕同农委会主委陈吉仲参加学甲农会举办高粱播种祈福记者会。图/金门县政府提供

生产高粱酒不可或缺的原料,除了金门在地优质水源及得天独厚的气候外,最重要的关键便是高粱,为稳定高粱原料供应,强化高粱品质及安全,减少碳足迹,金门县与台湾多县市共同推广高粱契作,让「在地高粱、在地生产」,除了提高农民收入,也有效节省水资源,增加粮食自给率,共同创造国产高粱的生产价值。

台湾以往种植的高粱品种为密穗型高粱,主要销往台湾菸酒公司酿酒,只是遇上雨水成灾时,容易导致穗上发芽、发霉,收成状况差进而影响农民种植意愿,种植面积逐年下降。而高粱酒主要需求原料是糯性红高粱,108年前台湾未有可供推广的品种,所以金酒公司酿酒的高粱才以跨国采购为主。

近年来,因极端气候导致长时间的干旱,除了影响民生用水,对更造成农民严重损失,为此农委会加强推广农业节水政策,更由台南改良场研发出台南七号和台南八号,两款抗旱的糯性高粱,希望借由种植高粱减缓气候变迁的影响。109年开始,在台湾部分县市试种。金酒公司试酿结果,不但风味佳,出酒率高,品质风味给予高度肯定,同时具有耐旱、抗病虫害等优点。种植高粱所需用水量仅约种植水稻所需的11%,也成为农业节水及推动稻田转种节水作物的选项。

金门县与台湾许多县市交流中,均洽谈高粱契作合作事宜,只是高粱契作成功与否,与金酒收购价、合约期限、中央对地方补贴、种子栽培政策密切相关,经金门县政府与农委会积极交流,拟定相关配套措施后,开启「在台契作高粱」里程碑,并于今年起,金酒公司与台湾农民签署3年长期契作合约,最多可生产面积达3,000公顷,提高国内高粱自给率,同时增加农民收益,打造出原产台湾的金酿高粱。

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